Kerem limou torsh
Crème de citron
Citrons 4
Oeufs 4
Sucre 350g
Beurre 160g
Raper les zestes. Les mettre de côté.
Éplucher les citrons jusqu'à la chair.
Écraser cette chair, en retirer les pépins.
D'un autre côté, mélanger les oeufs, le beurre ramolli, le sucre et les zestes.
Y ajouter la chair de citron obtenue.
Cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'une crème.
Mettre au frais.